Mas estamos de volta, e com a corda toda!! E pra inaugurar a seção receitas nada melhor que o meu maior sucesso de vendas: o Mini Cake de Cenoura com cobertura de chocolate açucarado e de chocolate branco.
Ontém, quando fui fazer a matrícula da minha filha, a secretária gentilmente me sugeriu fazer mini cakes para o lanchinho da garotada na volta às aulas. E eu achei o máximooooooo... mãos à obra testei e aprovei. O resultado é possível conferir agora...
Mini Cake de Cenoura em forminhas de pão de mel ou de Cup Cakes (eu acho mais fácil e fica mais charmosinho).
Rende aproximadamente 30 mini bolinhos.
Massa:
2 xíc de chá de farinha de trigo,
2 xíc de chá de açúcar cristal,
1 ¹/² colher de sopa de pó Royal,
1 xíc de chá de leite,
1 xíc de chá de óleo,
2 cenouras médias picadas,
3 ovos inteiros.
Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha incluindo o pó Royal e misture bem. Reserve!
No liquidificador coloque as cenouras picadas, o leite, o óleo e os ovos bata bem.
Depois de batido a mistura vá acrescentando aos poucos nos ingredientes secos. Misture bem e delicadamente até desmanchar as bolinas.
Despeje nas forminhas já untadas e leve ao forno baixo até crescer (até atingir a borda da forminha) e aumente o fogo para que os bolinhos assem.
Cobertura de chocolate açucarado:
1 ¹/² xíc de chá e meia de açúcar cristal,
1 xíc de chá de chocolate em pó (nescau),
1 colher sopa de manteiga ( não muito cheia),
10 colheres de sopa de leite.
Coloque em uma panela que dê pra você bater a calda com uma colher depois de pronta. Leve ao fogo e derreta totalmente os grãos de açúcar, deixe ferver mais um pouco até perceber q engrossou um pouquinho. Quando perceber que engrossou, tire do fogo e bata com a colher até engrossar um pouco. Comece a despejar nos bolinhos ainda mornos. Em questão de minutos ela estará totalmete açucarada.
Cobertura chocolate branco:
200 gr de chocolate branco,
100 gr de chocolate branco (confeiteiro),
4 col de sopa de creme de leite jussara (agite a caixinha antes de usar).
Derreta os chocolates em banho maria, quanto estiver totalemente derretido acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque nos bolinhos e decore como preferir. Fica fofo!! Além disso dá pra fazer e vender, sugestão de preço: R$ 2,50 à R$ 3,00 ... é sobremesa no tamanho e na medida certa para quem trabalha em lojas e escritórios, e não quer ou não pode comprar uma sobremesa grande de 15 a 20 reais...
Um bjo pra vcs e deliciem-se!!
