Mini Cakes de Cenoura...

Olá pessoal, sumidinha básica né...
Mas estamos de volta, e com a corda toda!! E pra inaugurar a seção receitas nada melhor que o meu maior sucesso de vendas: o Mini Cake de Cenoura com cobertura de chocolate açucarado e de chocolate branco.
Ontém, quando fui fazer a matrícula da minha filha, a secretária gentilmente me sugeriu fazer mini cakes para o lanchinho da garotada na volta às aulas. E eu achei o máximooooooo... mãos à obra testei e aprovei. O resultado é possível conferir agora...

Mini Cake de Cenoura em forminhas de pão de mel ou de Cup Cakes (eu acho mais fácil e fica mais charmosinho).

Rende aproximadamente 30 mini bolinhos.

Massa:

2 xíc de chá de farinha de trigo,
2 xíc de chá de açúcar cristal,
1 ¹/² colher de sopa de pó Royal,
1 xíc de chá de leite,
1 xíc de chá de óleo,
2 cenouras médias picadas,
3 ovos inteiros.

Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha incluindo o pó Royal e misture bem. Reserve!
No liquidificador coloque as cenouras picadas, o leite, o óleo e os ovos bata bem.
Depois de batido a mistura vá acrescentando aos poucos nos ingredientes secos. Misture bem e delicadamente até desmanchar as bolinas.
Despeje nas forminhas já untadas e leve ao forno baixo até crescer (até atingir a borda da forminha) e aumente o fogo para que os bolinhos assem.

Cobertura de chocolate açucarado:

1 ¹/² xíc de chá e meia de açúcar cristal,
1 xíc de chá de chocolate em pó (nescau),
1 colher sopa de manteiga ( não muito cheia),
10 colheres de sopa de leite.

Coloque em uma panela que dê pra você bater a calda com uma colher depois de pronta. Leve ao fogo e derreta totalmente os grãos de açúcar, deixe ferver mais um pouco até perceber q engrossou um pouquinho. Quando perceber que engrossou, tire do fogo e bata com a colher até engrossar um pouco. Comece a despejar nos bolinhos ainda mornos. Em questão de minutos ela estará totalmete açucarada.

Cobertura chocolate branco:

200 gr de chocolate branco,
100 gr de chocolate branco (confeiteiro),
4 col de sopa de creme de leite jussara (agite a caixinha antes de usar).

Derreta os chocolates em banho maria, quanto estiver totalemente derretido acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque nos bolinhos e decore como preferir. Fica fofo!! Além disso dá pra fazer e vender, sugestão de preço: R$ 2,50 à R$ 3,00 ... é sobremesa no tamanho e na medida certa para quem trabalha em lojas e escritórios, e não quer ou não pode comprar uma sobremesa grande de 15 a 20 reais...

Um bjo pra vcs e deliciem-se!!

É hora de por a mão na Massa!!

Bem depois de tanto pensar em como começar, é óbvio, que começamos pelo começo! rsrsrs
Decidimos promover duas degustações aos conhecidos e amigos. O resultado ... Foi excelente!!!
Roscas, Pães de Forma, Bolachas, Bolos, Sequilhos, Tortas de Frango e Esfirras. Ah e claro, encomendas.
Muito obrigada a todos que participaram da degustação, ao empurrãozinho da minha irmã, e principalmente à Minha Mãe e a Deus.
Bem, é isso aí... Culinária Donna Speranza está na área!!

 Pão de Forma

 Roscas com e sem cobertura de creme

 Bolo de Fubá Cremosoooooo ... hummmm

 Torta de Frango ...

Esfirra Maravilha

Mãe... Obrigada!

Pessoal, em breve muito em breve haverá novidades!!

Um abraço a todos.

Criação

Somos em três irmãos, um homem (o mais velho), minha irmã do meio e eu a caçula com 16 anos de diferença. Me lembro de quando era criança, de ver minha mãe sempre trabalhando na cozinha. Era bolo de casamento, era bolo de aniversário, era salgados, sonhos (humm), em outras ocasiões era curso de bordado em máquina, ou alta costura, decoração de residências, almoços e finais de semana com família toda e etc. Ufa... ela SEMPRE trabalhou muito, e com isso ela nos criou, e nos educou. Com toda sua delicadeza, mesmo com a falta de tempo, o que pra ela não era um problema, pois para nós ela sempre tinha tempo.
Depois que cresci, minha mãe começou a me ensinar a arte da culinária. Isso foi acontecendo aos poucos, aprendi o trivial, e com a maturidade fui aprimorando e cada vez mais chegando em um resultado ainda melhor.
Uma das coisas que minha mãe fazia pra vender e que eu amava (e ainda amo) é a bolacha de Palito Francês. Hummm que delícia, crocante, levemente adocicada e saborosa com geléia, manteiga, doce de leite ou até mergulhada no leite.
Prova disso é que darei a receitinha em breve aqui mesmo.

Abraços a todos!

O Início ...

Bem, em primeiro lugar quero desejar a você(s) as boas vindas por visitar meu blog e permitir que eu possa dividir a minha arte com você(s). Confesso que não era minha intenção primordial, criar este blog. Mas, como tudo tem um começo ... tudo começou, graças a minha filhinha de 4 anos e meio, muito apegada a mim, saudosa da mãe (euzinha) e chateada por não me ter presente durante o dia devido à profissão que eu exercia, me deu a brilhante idéia:"...mamãe, eu amo sua comida, porque você não abre um restaurante, com um monte de mesa, e uma 'vitrina' (sic) com um monte de comida e sobremesa gostosa pras pessoas comprarem. Assim você pode ficar mais tempo comigo, me levar na escola, brincar, passear e eu posso te ajudar no seu restaurante..."
Pois é, olhando para aquele rostinho mais fofo e aquele olhar mais doce e sincero, eu não tive dúvidas "meu amor taí, adorei sua idéia, prometo que vou pensar nisso com muito carinho". Cansada, exausta, e cada vez mais doente fisicamente devido a rotina exaustiva, dormindo pouco, me alimentado mal, e sem energia, decidi tomar uma atitude. Pedir demissão... e foi isso mesmo que fiz, dois meses depois de minha filha ter dito tudo aquilo para mim. As palavrinhas dela ecoavam em minha mente cada vez que tinha de deixá-la dormindo e me levantar de madrugada pra encarar a estrada por uma hora e meia de viagem até meu trabalho, e retornar às 19:30 quando chegava em casa.
Foi então que minha mãe decidiu me passar todo o seu conhecimento culinário, de boleira, confeiteira, salgadeira, enfim cozinheira de mão cheia, e minha irmã com os contatos locais e o apoio financeiro pra alavancar a Donna Speranza. É ... e que nome propício Donna Speranza - ESPERANÇA! Segundo o Diccionário Aurélio: 1.Ato de esperar o que se deseja. 2.Expectativa. 3.Fé em conseguir o que se deseja. 4.O que se espera ou deseja. 5. A segunda das três virtudes teologais. 6.Estar de esperanças, achar-se grávida (a mulher). Opa! Eu sou mulher! Portanto, esperança, fé, desejo... mãe!